Dieta GAPS, znana również jako Protokół GAPS (Gut and Psychology Syndrome), to terapia żywieniowa, która koncentruje się na poprawie zdrowia jelitowego i ogólnym dobrym samopoczuciu poprzez dostosowaną dietę. Jest to szczególnie korzystne dla osób z zaburzeniami neurologicznymi, autoimmunologicznymi oraz innymi problemami zdrowotnymi związanymi z jelitami. Jednym z kluczowych elementów diety GAPS są przepisy, które pomagają zrównoważyć florę bakteryjną jelit oraz wspierać procesy regeneracyjne organizmu.
Podstawowe zasady Diety GAPS
Dieta GAPS opiera się na założeniu, że zdrowie fizyczne jest ściśle związane ze zdrowiem jelit. Z tego powodu unika się produktów przetworzonych, cukrów prostych, a także glutenu i nabiału. Głównym celem jest odbudowa i ochrona bariery jelitowej oraz przywrócenie zdrowej mikroflory bakteryjnej.
Dieta GAPS Etapy
Dieta GAPS podzielona jest na kilka etapów, które stopniowo wprowadzają organizm w nowe nawyki żywieniowe:
- Etap 1: Podstawowy etap, który eliminuje produkty trudne do strawienia, takie jak ziarna, cukry i nabiał. Zaleca się lekkie dania na bazie wywarów warzywnych i niewielkie ilości mięsa.
- Etap 2: Stopniowe wprowadzanie bardziej złożonych składników, takich jak warzywa gotowane, domowe buliony i tłuszcze zwierzęce.
- Etap 3: Wprowadzanie łatwostrawnych białek, takich jak jajka czy chude mięso. Rozszerzenie listy dozwolonych warzyw i owoców.
- Etap 4: Stopniowe dodawanie produktów fermentowanych, które wspierają zdrową florę bakteryjną jelit, takich jak kiszonki czy jogurt naturalny.
- Etap 5: Pełna reintrodukcja różnorodnych pokarmów, ale nadal unikanie produktów przetworzonych i sztucznych dodatków.
Przepisy zgodne z Dietą GAPS
Ważne jest, aby przepisy stosowane podczas diety GAPS były zgodne z jej zasadami. Oto kilka propozycji dań odpowiednich dla poszczególnych etapów:
Etap 1:
• Zupa z warzywami na bazie wywaru warzywnego
• Pieczona ryba z ziołami i cytryną
• Gotowane warzywa korzeniowe z dodatkiem tłuszczu zwierzęcego
Etap 2:
• Domowy bulion z kości
• Duszona jagnięcina z warzywami
• Gotowane szparagi z masłem klarowanym
Etap 3:
• Omlet z jajek na tłuszczu zwierzęcym
• Pieczone filety z kurczaka z dodatkiem ziół
• Sałatka z awokado, pomidora i ogórka z sosem na bazie oleju lnianego
Etap 4:
• Kwas buraczany
• Kapusta kiszona
• Jogurt naturalny z dodatkiem miodu
Etap 5:
• Ryż basmati z warzywami i krewetkami
• Pieczony łosoś z cytryną i ziołami
• Tarta z bezglutenowego mąki migdałowej z owocami sezonowymi
Pamiętaj, że kluczem do sukcesu diety GAPS jest regularne spożywanie zbilansowanych posiłków, unikanie produktów sztucznie przetworzonych oraz skupienie się na regeneracji i odbudowie zdrowia jelit.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące Diety GAPS
Oto odpowiedzi na kilka często pojawiających się pytań na temat Diety GAPS:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy dieta GAPS jest trudna do przestrzegania? | Dieta GAPS może być wymagająca, ponieważ wymaga eliminacji wielu produktów, ale wielu ludzi dostrzega poprawę swojego zdrowia po jej stosowaniu. |
| Czy można stosować Dieta GAPS przez długi czas? | Dieta GAPS pierwotnie jest traktowana jako tymczasowa terapia mająca na celu poprawę zdrowia jelitowego. Po osiągnięciu zamierzonych efektów, niektóre osoby decydują się na powolne wprowadzanie innych pokarmów. |
| Czy dieta GAPS jest odpowiednia dla dzieci? | Dieta GAPS może być stosowana u dzieci, ale zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować ją do indywidualnych potrzeb dziecka. |
Korzyści z Diety GAPS
Poza poprawą zdrowia jelitowego, dieta GAPS może przynieść szereg innych korzyści, takich jak:
- Zmniejszenie stanów zapalnych w organizmie
- Poprawa funkcji układu immunologicznego
- Regulacja poziomu energii i nastroju
- Zwiększenie wchłaniania składników odżywczych
Suplementacja w diecie GAPS
Często zaleca się suplementację w trakcie stosowania diety GAPS, szczególnie w celu wsparcia zdrowia jelitowego i odbudowy mikroflory bakteryjnej. Niektóre polecane suplementy to:
- Probiotyki
- Prebiotyki
- L-glutamina
- Witamina D3
